Page 48 - Korkuteli Burada Dergisi - Eylül 2017
P. 48
ÜÇGEN LOKUM
(GÜL LOKUMU)
‘’Lokum deyince aklınıza ne geliyor’’ desek herkesin
kendine göre bir cevabı olacaktır. Kimileri bisküvi ile
birlikte yenilen kıstırma adıyla bildiğimiz lokum bisküvi
ikilisini söyler. Kimileri mis gibi gül kokusuyla yumuşa-
SAYFA
48 cık taze lokumu anlatır bize.
Öyle ya da böyle hayatımızın bir yerinde yolumuz
mutlaka gül lokumu denilen üçgen lokumla kesişmiş-
tir. Korkuteli’nde Dercan Kuruyemiş&Şekerleme’nin
sahibi, üçgen lokum yapımı konusunda usta olan
İlhan Usta’ya sorduk:
Üçgen Lokumunun özelliği nedir diye sorduğumuz-
da İlhan Usta; 1987 yılından itibaren Korkuteli’nde
üçgen lokum ürettiklerini belirtti. ‘’Üretiminde sadece
Korkuteli’nin suyundan ve toz şekerden imal ediyo-
ruz. Başka bir katkı maddesi kullanmıyoruz. İlçemizin
suyu lokuma lezzetini vermektedir’’ diye söyledi.
Korkuteli’nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan
üçgen lokumunun ilçemizde bu kadar sevilmesinin
nedenini de sorduk tabii ki.
Üçgen lokumunun bu kadar sevilmesinin nedeni
öncelikle’ Korkuteli’nin suyudur’ diyerek cevapladı
ve İlhan Usta ‘’dışının gevrekliği ve taze olarak satışa
sunuluyor olmasıdır’’ diye de ekliyor.
Korkuteli
burad.co
