Page 33 - Korkuteli Burada Dergisi-Sayı 1

TARIFI

Öncelikle tereyağı ve şekerimizi mikserimize
alıp orta ayarda birbiri içine girene kadar çır-
pıyoruz. Sonrasında yumurtalarımızı tek tek
ekliyoruz. Yumurtaların tamamını ekledikten
sonra en yüksek devirde 2 dakika çırpıyo-
ruz. Vanilyamızı ekleyip çırpmaya devam
ediyoruz. Unumuzu nişastamızı, kakaomuzu,
karbonatımızı bir kenarda eledikten sonra
sütümüzün yarısını unlu karışımımızın yarısını
ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. Son-
rasında malzemelerimizin tamamını ekleyip
en yüksek devirde 2 dakika daha çırptıktan
sonra kek kalıbımızın içine aktarıyoruz. 170
derecede 1 saate yakın pişiriyoruz. Fırın dere-
MALZEMELER PANDISPANYA cesine göre pişme süresi değisebilir. İlk yarım
saat kesinlikle fırın kapağını açmıyoruz.

5 adet yumurta 300 gr un 350 gr un
150 gr tereyağ 35 gr nişasta 70 gr kakao
1,5 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 175 gr süt

TARIFI

1 kilo çiğ kremayı ocagımıza alıyoruz. Kaynat-
ma seviyesine gelmeden altını kapatıyoruz. 1
kilo bitter çikolatamızı ekliyoruz. İyice birbiri
icine girene kadar karıştırıyoruz. 5 saat dinlen-
meye bırakıyoruz.

MALZEMELER
Krema

600 ml süt, 45 gr un, 3 tatlı kaşığı nişasta,
75 gr şeker, 2 çorba kaşığı kakao, 200 gr bitter çikolata

TARIFI

Sütümüzü ocağımıza alıp ısıtıyoruz. Diğer
malzemelerimizden çikolata hariç geri kalan
hepsini mikserde 3 dakika çırpıyoruz. Isınmış
sütümüzü yavaş yavaş çırparak ekliyoruz.
Çırpma işlemini bırakmıyoruz. Topaklanma ve
yumurtamızın kesilmemesi için kremamız göz
göz olunca altını kapatıyoruz. Çikolatamızı
ekleyip iyice yediriyoruz. Ve soğumaya biraki-
yoruz.
MALZEMELER
Ganaj

1 kilo çiğ krema, 1 kilo bitter çikolata

Bütün malzemelerimiz hazırladıktan sonra sıra geldi süslemeye kekimizi
üç eşit parçaya bölüyoruz.Böldüğümüz her parçaya kremamızı sürüp
üst üste diziyoruz en üstüne ve kenarlarına ganajımızı sürüp pastamızı
süslüyoruz ve bir saat buzdolabında bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN
31

Korkuteli
burad.co