Page 28 - Korkuteli Burada Dergisi-Sayı 1

Korkuteli’nin medar-ı iftiharı olarak gösterilen Nur Pastahanesi
Sahibi Sayın Fahrettin KARATEKE ile söyleştik.
BABADAN OĞULA EN GÜZEL MİRAS:

NUR PASTAHANESİ

Kendi ağzından kimdir katılmalarını sağlayıp ekip ruhunu geliştir-
Fahrettin KARATEKE? mektedir. Firmamız milli ve manevi değerlere
1959 Korkuteli doğumluyum. İlk okulu bağlı kalarak, kendisini devletine, iş ortaklarına
1971 yılında Selçuk İlköğretim Okulunda (Yaşar çalışanlarına, tedarikçilerine ve çevresine karşı
Yalçın) tamamladıktan sonra babamın yanın- sorumlu tutmaktır. Nur pastanelerinde kalite
da iş hayatına başladım.1981-83 yıllarında as- ve hijyenden tüm çalışanlarımız birinci derece
kerliğimi Çanakkale /Gökçeada da yaptıktan sorumludur. En önemli ürünümüzün kalite ol-
sonra 1984 yılında evlendim.3 kız,1 erkek 4 duğunu bilerek, kalitenin kontrolü yerine üre-
çocuk babasıyım. timini amaçladık. Hedefimiz; müşterilerimizin
Nur pastanelerinin bu kadar bu günkü ve gelecekteki ihtiyaçlarını anlayıp,
sevilmesindeki sır nedir? ürün ve hizmetlerimizi bu ihtiyaçlar doğrul-
Nur pastaneleri gıda üretim teknolojisi ku- tusunda geliştirmek ve % 100 müşteri mem-
rallarına ve yasal mevzuatlara uyarak, müşteri nuniyeti sağlamak amacıyla çalışarak daima
beklenti ve ihtiyaçlarını doğru ve zamanında daha iyiyi aramaktır.
gerçekleştirmeyi amaçlamaktadır. Değişen pi- İşletmemizde gıdaların hammadde alımı,
yasa koşulları doğrultusunda sektörün gerek- depolanması, hazırlanması ve sunum aşama-
lerini yerine getirmek amacıyla bilgi ve tecrü- larında gıda güvenliği ve hijyen standartları
bemizi günümüz teknolojileri ile birleştirerek, çalışan tüm personel tarafından bilinçli olarak
kalite yönetim sisteminde sürekli gelişimi ve uygulanmaktadır. Personelimizi bilinçlendir-
müşteri memnuniyetinde sürekliliği sağlama- mek ve sistemin devamlılığını sağlamak için
yı kendisine görev edinmiştir. Nur pastaneleri, eğitimin sürekliliğine büyük önem verilmekte-
çalışanlarının firma amaç ve hedefleri ve kişi- dir. İşletme olarak hedefimiz hijyen standart-
sel gelişimleri doğrultusunda sürekli eğitim- larını sürekli olarak yükseltmek ve bunun bir
lerini planlayarak, toplam kaliteye daha etkin sistem olarak uygulanmasını sağlamaktır.

26

Korkuteli
burad.co