10.03.2018 / 22543 Görüntüleme
KULLANILACAK MALZEMELER
2 kilo dana Kuşbaşı
2 adet havuç
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
10 adet arpacık soğan
2 adet orta boy patates
Karabiber, kimyon, kekik, tuz
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak eti haşlayıp kara suyunu dökeriz.
Sıvı yağ ve tereyağı ile eti ağır ateşte uzunca kavururuz.
Et yumuşayınca arpacık soğanı katılır ve birlikte bir müddet kavrulur.
Karabiber, kimyon ve kekik arzuya göre kekik katılır.
Bir miktar tuz eklenerek doğranmış biberler katılır ve hepsi harmanlanır.
Patateste eklenip birlikte kızartılır.
Et suyu dökülür birlikte kaynar.
Arzuya göre salça eklenebilir.Afiyet olsun.
( Hüseyin Ateş: Baba mesleğini 13 yıldır kendi işletmesinde devam ettiren ve kalite ile markalaşmayı hedefleyen işletme sahibi)