16.03.2018 / 22888 Görüntüleme
Antik çağ boyunca, doğunun zengin tüccarları ticari rota üzerinde baharat taşıyan büyük kervanlarla Roma'ya gittiler. Roma ziyafetlerinde sunulan leziz yiyecekleri süsleyen aromalardı. Defne yaprağıyla olimpiyat kahramanlarının taçları örülüyordu; banyodan sonra baharat kokulu yağlar kullanılıyordu.
İnsanlık tarihi boyunca hiçbir gıda baharat kadar etkili olmamıştır. Başta beslenme olmak üzere birçok alanda kullanılan baharat çok eski çağlardan başlayarak uzun süre önemli ve pahalı bir ticari mal olmuştur.
Baharatın tarihçesi insanlık tarihiyle iç içedir. Bunu düşünerek Korkuteli’nde Baharat Dünyası’nın yetkilisi Füsun Utkan’ın bilgilerine başvurduk. Siz değerli okuyucularımıza bitkisel ürünlerin faydalarını şöyle dile getirdi.
Soğuk Kış Aylarında Direncinizi Artıracak Bitkisel Çözümler
ZENCEFİL
Hem modern hem de geleneksel tıpta sıkça kullanılan dünya üzerinde bilinen en sağlıklı bitkilerden biridir. Mide bulantısı, soğuk algınlığı, grip, sindirim sorunları ve öksürük üzerinde süper etkileri olan zencefilin faydası saymakla bitmez.
Öksürük düşmanı zencefil içeriği dolayısıyla mukuslara etki eder. Ve daha rahat nefes alınmasına yardımcı olur. Ciğerlerin genişlemesin balgamın sökülmesini ve atılmasına yardımcı olur.
Zencefil ayrıca mide ve bağırsak hareketlerinin hızlanmasını sağlayarak sindirime yardımcı olur. Gaz, şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık gibi sorunlar üzerinde oldukça önemli etkileri vardır.
ZERDAÇAL:
Karın ağrısını hafifletmeye yardımcıdır. İltihap önleyici ve iyileştirici etkiye sahiptir. Gaz ve idrar söktürücüdür. Hazmı kolaylaştırıcı, kan şekerini düzenlemeye yardımcı, özellikle yemekte kullanıldığında yemekten sonra kan şekerini düzenleme konusunda oldukça etkilidir. Ödem azaltıcı etkisinin yanında karın şişkinliğini indirmeye de yardımcıdır. Tüberküloz üzerinde olumlu etkisi vardır. Kolesterolü azaltıcı etkiye sahiptir.
Alzheimer ve depresyon üzerinde olumlu etkilerini gösteren çalışmaların yanı sıra, içerisindeki mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin hormonu salgılatan B6 sebebi ile depresyon tedavisinde kullanımı öneriliyor.
KETEN TOHUMU:
Kolesterolü düşürdüğü, felç ve kanser için iyi bir destek gıdası olduğu. Sindirim sisteminde mide ve bağırsak iç duvarlarını temizlediği ve genelde kabızlığa iyi geldiği. Özellikle de unutkanlık gibi rahatsızlıklara birebir olduğu bilinmektedir.
ÇÖREK OTU:
Kan şekerini düşürerek dengeler ve dolayısıyla da diyabeti önler. Anti-kanser özelliktedir.pankreas, prostat, kalın bağırsak, rahim, göğüs kanseri gibi tüm kanser türlerinin tedavisine yardımcıdır. Anti-oksidandır. Yüksek tansiyon ve kötü kolesterolü düşürür. Özellikle kanser tedavisinde alınan kemoterapinin vücuda verdiği yüksek radyasyonun etkisinden kurtulmak için düzenli olarak çörek otu tüketilmesi faydalı olacaktır.
Sedef ve egzama gibi cilt hastalıklarının etkilerini hafifletir.
Hafızayı güçlendirir, zihni açar. Arı sütü ya da balla karıştırılıp tüketildiğinde hormonsal üretim dengesini sağlar. Solunum ve sindirim sistemini düzenli olarak çalışmasına yardımcıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Astım, bronşit gibi solunum yolları hastalıklarını önler. Karaciğeri hastalıklara karşı korur. Ağrı kesici özelliktedir.
KEÇİBOYNUZU:
Enerji verir, vücudu dinç ve zinde tutar. Yoğun olarak kış aylarında tüketilen keçiboynuzunun astım, bronşit gibi solunum yolları hastalıklarının tedavisinde etkili olduğu bilinir. Üşütmeden kaynaklanan tüm rahatsızlıklarda tedavi edici etkisi vardır.
Sindirim ve bağışıklık sistemlerini destekler korur. Mide ve bağırsak kanseri hücrelerinin üremesini önler, riski azaltır.
Kötü kolesterolü düşürür. Çocuklarda zihinsel gelişimi ve hafızayı destekler.
Korkuteli baharat dünyasına ait özel bir kış macunumuz bulunmaktadır:
İçerisinde bulunan baharatların olumlu etkilerinin yanı sıra, ürünün içerisine eklenen 16 çeşit baharat ile zenginleştirilmiştir. Kış macunu içerisinde kış aylarının olumsuz etkilerine karşı vazgeçilmez baharatlardan olan; zencefil, tarçın, havlıcan, karanfil, anason, rezene, zerdeçal, hatmi çiçeği, papatya, karagen, çörekotu tohumu, keten tohumu, alıç çiçeği, yenibahar, kakule, kebabiye vardır.
Macunun faydaları:
Astım, bronşit, üst solunum yolları(öksürük, grip, soğuk algınlığı), kalp damar, akciğerdeki kronik rahatsızlıklara, kemik erimesi, adet düzenleyici, sinir stres ve asabi bozukluklarına, kireçlenme, sırt bel, ağrıları romatizma ve kan düzenlemede yardımcı olur.